Technologies de Transformation

Ready-To-Eat :Tuna Spread - La révolution du thon en tube

Ready-To-Eat :Tuna Spread - La révolution du thon en tube

Le goût unique et spécial de la délicieuse pâte de thon.Le Tuna Spread d’Abo El Seed est une pâte à tartiner innovante à base de thon jaune, alliant saveur authentique et praticité. Présenté en tube, ce format moderne répond aux besoins des consommateurs actifs à la recherche de produits sains et faciles à utiliser. C’est une nouvelle façon, pratique et gourmande, de consommer les PDM

L’Innovation au Cœur de la Tradition: Moules Farcies à la Chapelure et à la Tomate

L’Innovation au Cœur de la Tradition: Moules Farcies à la Chapelure et à la Tomate

Les moules sont farcies une à une de pain à la tomate, selon la recette traditionnelle de ce plat. Prêtes à être enfournées, elles permettent au chef de gagner beaucoup de temps et de travail, garantissant une préparation rapide.

Trophées de l’innovation des industries halieutiques : L’excellence marocaine à l’honneur

Trophées de l’innovation des industries halieutiques : L’excellence marocaine à l’honneur

La 3ᵉ édition des Trophées de l’innovation des industries de la pêche,vient de récompenser Pélagique Industrie pour sa gamme Delfy des produits de conserves et particulièrement pour son produit innovant Filets de maquereaux naturels au citron.

Sial 2024 : Kokiriki se développe dans les produits de la mer 100% vegan

Sial 2024 : Kokiriki se développe dans les produits de la mer 100% vegan

À l’occasion du SIAL 2024, Kokiriki, la start-up française spécialisée dans les alternatives végétales, a élargi son offre avec sa toute nouvelle gamme de produits de la mer, Like A Fish, 100% végétal.

Innovation Produit : Cocottes de moules de Bouchot prêtes en 2 minutes

Innovation Produit : Cocottes de moules de Bouchot prêtes en 2 minutes

La marque phare grand public du leader breton Mytilimer innove avec des cocottes de moules de Bouchot déjà préparées et prêtes en 2 minutes

Technologies émergentes dans la transformation des produits de la mer : Une vue d’ensemble des innovations

Technologies émergentes dans la transformation des produits de la mer : Une vue d’ensemble des innovations

Cette étude synthétise les progrès récents de diverses technologies émergentes utilisées dans l’industrie des fruits de mer et évalue de manière critique leur efficacité, les défis qu’elles posent et leurs avantages potentiels. Les technologies couvertes comprennent le HPP, les ultrasons, les champs électriques pulsés, les technologies du plasma, la lumière pulsée, le champ électrostatique à...

Le centre régional de L’INRH d’Agadir développe sa plateforme alimentaire pilote

Le centre régional de L’INRH d’Agadir développe sa plateforme alimentaire pilote

Afin d’activer la mise à niveau de la plateforme alimentaire du Centre spécialisé de valorisation et de technologie des produits de la mer, l’INRH compte renforcer les capacités de son laboratoire du génie alimentaire. Le but est d’initier des projets R&D tout en accompagnant les opérateurs privés de l’industrie et de la transformation des produits de la mer.