La 3ᵉ édition des Trophées de l’innovation des industries de la pêche,vient de récompenser Pélagique Industrie pour sa gamme Delfy des produits de conserves et particulièrement pour son produit innovant Filets de maquereaux naturels au citron.

À l’occasion du SIAL 2024, Kokiriki, la start-up française spécialisée dans les alternatives végétales, a élargi son offre avec sa toute nouvelle gamme de produits de la mer, Like A Fish, 100% végétal.

Le Bag Inserter GPK-40T de Huizhou Gurki accélère les processus d'emballage grâce à l'automatisation. Sa technologie de servocommande optimise les chaînes de production et répond aux défis de productivité et réduction des coûts.

La marque phare grand public du leader breton Mytilimer innove avec des cocottes de moules de Bouchot déjà préparées et prêtes en 2 minutes

Cette étude synthétise les progrès récents de diverses technologies émergentes utilisées dans l’industrie des fruits de mer et évalue de manière critique leur efficacité, les défis qu’elles posent et leurs avantages potentiels. Les technologies couvertes comprennent le HPP, les ultrasons, les champs électriques pulsés, les technologies du plasma, la lumière pulsée, le champ électrostatique à...

Afin d’activer la mise à niveau de la plateforme alimentaire du Centre spécialisé de valorisation et de technologie des produits de la mer, l’INRH compte renforcer les capacités de son laboratoire du génie alimentaire. Le but est d’initier des projets R&D tout en accompagnant les opérateurs privés de l’industrie et de la transformation des produits de la mer.

Les articles du journal et toute l'actualité en continu

Veiller à ce que les poissons pêchés de manière durable soient livrés dans des emballages de commerce électronique conçus de manière durable.

Multivac innove avec des solutions de conditionnement qui contribuent à prolonger la durée de conservation du poisson et des fruits de mer et permettent une présentation optimale des produits sur les points de vente. C’est avant tout sur le thème de la durabilité que Multivac se focalise en proposant des concepts qui contribuent à réduire la consommation de matières plastiques pour la fabrica...

Salon de Barcelone du 26 au 28 avril - Stand 3BB201

De tous temps, lhomme a prfr consommer le poisson plutt frais. Cependant le poisson sabmant trs rapidement, lhomme a d, depuis les temps les plus reculs, laborer des mthodes pour le conserver.